Desde o século XV que este saboroso peixe salgado seco acompanha os portugueses por onde passam. Já foi o prato dos pobres em Portugal e um dos símbolos económicos do Salazarismo que talvez por isso lhe chamava “o fiel amigo”. Agora é um produto caro mas nem por isso pouco procurado. Um restaurante que se preze inclui sempre com alguma importância uma ou duas receitas de bacalhau na sua ementa e a sua presença é quase obrigatória na ceia de Natal ou em festas de pompa e circunstância por toda a lusofonia. Uma vez por semana, à quinta-feira, o bacalhau é o nosso prato do dia. Vamos conhecer melhor este
extraordinário peixe.
Desde o século XV que este saboroso peixe salgado seco acompanha os portugueses por onde passam. Já foi o prato dos pobres em Portugal e um dos símbolos económicos do Salazarismo que talvez por isso lhe chamava “o fiel amigo”. Agora é um produto caro mas nem por isso pouco procurado. Um restaurante que se preze inclui sempre com alguma importância uma ou duas receitas de bacalhau na sua ementa e a sua presença é quase obrigatória na ceia de Natal ou em festas de pompa e circunstância por toda a lusofonia. Uma vez por semana, à quinta-feira, o bacalhau é o nosso prato do dia. Vamos conhecer melhor este extraordinário peixe. 
