O Imutável.

Por estes dias dei um saltinho à Ilha do Sal e fiquei de veras convencido que há coisas que não mudam apenas porque não são obrigadas a mudar, ou ninguém as quer mudar. Espargos está diferente, para melhor, e muita coisa mudou. Por exemplo, passou a haver muitas vias de sentido único e outras foram simplesmente encerradas ao trânsito automóvel. A Vila – desculpe, a Cidade – está mais asseada e melhor ordenada. De certeza que houve muitas outras mudanças para melhor que não tive oportunidade de saber.
No entanto há coisas espantosas. O Mercado e o pelourinho de peixe são os mesmos de há 20 anos para cá, e o novo “Mercado de Peixe” funciona à mesma na rua. Quero dizer, os procedimentos para com a manipulação e venda de peixe são os mesmos de há 20 anos: peixe na rua ou ao ar livre, moscas de muitas espécies e cores, água suja e absoluta indiferença das autoridades sanitárias.

Se um carro circular nas vias reservadas a peões, ou em sentido contrário, ou se estacionar onde não deve, a Lei é clara e a autoridade faz-se sentir num estalar de dedos. Mas a manipulação, conservação e venda de pescado tão importantes para a saúde de todos nós não tem lei nem mando. Bom, não tem para esses vendedores, no Sal ou em qualquer parte do País, e para as estruturas sob a tutela do Estado. Para os outros… claro que tem lei e as “mudanças” são obrigatórias. Acho bem.

Segurança Alimentar.

Hoje.

Sensibilizar.

Desde que Cabo Verde tomou as rédeas da sua marcha têm sido às centenas as acções de sensibilização para tudo o que é dificuldade. Saúde, lixo, violência, política e inúmeras causas de toda a ordem. Umas com melhores resultados do que outras, têm sido uma ferramenta que os governantes recorrem com assiduidade para, digamos, apresentar serviço. Nas pescas e actividades relacionadas já se fizeram encontros e explicações sobre tudo o que há para dar, distribuindo à borla caixas térmicas em múltiplos formatos e subsídios para tudo, gelo, motores, embarcações, viagens de estudo, artes, já para não falar nas fortunas gastas em estudos sobre o sector e em estruturas abandonadas.

Resultados? Não pode haver, simplesmente porque a sensibilização está invertida. Não são os pescadores, peixeiras e operadores que precisam de sensibilização. Quem precisa de se sensibilizar é quem tem por tarefa fazer aplicar a legislação ou criar regulamentação. O estado de insanidade e abandono a que se deixou chegar os portos de pesca, estruturas da responsabilidade de todos os governos idos e vindouros, é no mínimo confrangedor e não se percebe por gozam os pescadores e as peixeiras de tantas mordomias.

Se é proibido a uma rabidante vender no passeio público ou um comerciante vender produtos fora de prazo pelo que se ordena aparato policial e tema noticioso, não se percebe porque razão um pescador ou uma peixeira não são obrigados a cumprir a Lei em tudo o que diz respeito à manipulação, trato e conservação do pescado. Não só não são obrigados e por isso não cumprem como ainda por cima volta e meia são alvo de “sensibilizações” por conta do erário público para o qual não contribuem com uma espinha sequer.

Uma Morabeza Muito Cara.

De regresso deparo de novo com uma imensa balbúrdia, a mesma que em 1995 mas agora mais aparatosa e dispendiosa, e a triste notícia de que algumas vidas se perderam ou se perdem. Anúncios, avisos, propaganda, outdoors , campanhas de limpeza, conferências, declarações, camiões numa correria desenfreada uns com entulhos e lixo outros com árvores abatidas sem dó nem piedade. Tudo serve de negócio no meio da confusão que pelo meio também enaltece a eficácia de muito voluntarismo e boa vontade.
Mas o que é espantoso é que ao primeiro sinal, ao primeiro caso, ao primeiro alerta nada se faz. Ou melhor, faz-se a tradicional declaração oficial: “não há motivo para alarme, a situação está sob controlo.” que traduzido significa: “o vírus foi detido para identificação e neste momento aguarda julgamento em liberdade”.
Foi assim com a Cólera, com o H1N1 que por sorte nossa não gosta de calor, e agora a Dengue. Primeiro o vírus instala-se com calma, agradece a morabeza e depois propaga-se quando lhe apetece.
Todos sabemos que é impossível deter a propagação de vírus neste mundo cada vez mais pequeno, mas a primeira pessoa infectada deve ser tomada como uma declaração de guerra sem pré-aviso e a guerra deve começar naquele exacto momento, ser total e o alerta bem audível para que se salvem todas as vidas e se minimize o impacto económico. Não sendo assim os vírus que no futuro hão-de visitar-nos, muito agradecerão a morabeza cabo-verdiana, ou melhor, ao Ministro de serviço.

Remédio Santo

Depois de uma semana de mal com a saúde nada melhor do que uma melancia recheada.

Imprudência.

Hoje apeteceu-me ouvir cantar, por ter ficado a olhar ontem para a televisão um bom bocado a ouvir uma coisa a que chamam "Festival da Baía das Gatas". Agora já me sinto melhor.

Bom Domingo!

(Porto Mosquito - foto de C. Fonseca)

(O nosso almoço neste tranquilo domingo - o divino camarão de Nossa Srª da Luz )

Há muitas dezenas de milhar de anos que o mar nos dá grandes prazeres. Oh mar cá bu caba!!

Períodos Complicados.

Quem ouve falar os responsáveis por resguardar a saúde pública em Cabo Verde fica convencido que está a ser travada um luta sem tréguas para melhorar as coisas. Mas não é assim, são centenas de tabuleiros e tachos pelas portas das escolas públicas, hospital, ruas, mercados, cruzamentos, cantos e recantos. Toda a gente bebe água pelo mesmo copo, os pauzinhos das fresquinhas cortados de caixas de fruta abandonadas, os pratos de sopa passados pela água dum balde e todo o tipo de guloseimas e comida que nem se sabe em que condições são confeccionadas. E se entrarmos no cais de pesca é preciso ter estômago, e se andarmos à volta do mercado municipal é preciso ter coragem.Não é preciso reprimir, mas também não é preciso disfarçar com discursos para iludir o Banco Mundial e garantir a gorjeta na “luta contra a pobreza”. A coisa não é fácil nem difícil, dá apenas trabalho, exige dedicação e sobretudo, citando Van der Hagen, pregar um prego de cada vez mas deixá-lo bem pregado. O pior é mesmo quando se aproximam as campanhas eleitorais. Esses períodos atraem muita porcaria.

Bem Comer.

Nova roda dos alimentos

A nova Roda dos Alimentos é composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões, os quais indicam a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

Cereais e derivados, tubérculos – 28%
Hortícolas – 23%
Fruta – 20%
Lacticínios – 18%
Carnes, pescado e ovos – 5%
Leguminosas – 4%
Gorduras e óleos – 2%